Preparazione

1

passo 1

Rimuovere la griglia del forno. Preriscaldare il forno vuoto a 180° C (gas 2 – 2 ½).

2

passo 2

Ungere i bicchieri.

3

passo 3

Ritagliare le fette di pane della misura del fondo del bicchiere.

4

passo 4

Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini finemente.

5

passo 5

Lavate e mondate i peperoni e tagliateli anch'essi finemente.

6

passo 6

Sbattere le uova con una frusta senza montare il composto fino a renderlo spumoso.

7

passo 7

Incorporate i cubetti di peperone e cipolla al composto di uova.

8

passo 8

Condire con sale e pepe.

9

passo 9

Disporre quattro fette di pancetta trasversalmente in ogni bicchiere, lasciando che le estremità pendano oltre il bordo del bicchiere. Metti sopra una fetta di pane.

10

passo 10

Dividere il composto di uova nei bicchieri preparati, posizionare i bicchieri sulla griglia fredda e cuocere in forno per 20 - 25 minuti.

11

passo 11

Nel frattempo lavate l'erba cipollina, asciugatela e tagliatela a rotolini sottili.

12

passo 12

Sfornare i bicchieri, adagiarli su un tagliere di legno e lasciarli raffreddare brevemente. Togliere i muffin dai bicchieri e servirli guarniti con erba cipollina.

13

passo 13

Inoltre fette di pane proteico e una piccola insalata verde, ad es. B. con fiori commestibili.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

4

Cibo

  • 4.0 Dischi Pane (ad es. pane all'albume)
  • 1.0 piccolo Cipolla
  • 0.5 Pepe dolce
  • 4.0 Uova
  • Sale, pepe macinato fresco
  • 16.0 sottile Fette di pancetta per la colazione
  • erba cipollina
  • Grasso per i vasetti