Preparazione

1

passo 1

Sbucciare le cipolle, tagliarle ad anelli fini e rosolarle in padella con olio per circa 15 minuti.

2

passo 2

Aggiungere lo zucchero di canna, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

3

passo 3

Sciacquare i rametti di erbe aromatiche e asciugarli. Aggiungere il vino di Porto alle cipolle e mescolare.

4

passo 4

Continuare la cottura per circa 30 minuti finché il vino di Porto non si sarà completamente ridotto. Versare l'aceto balsamico. Condire con sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

5

passo 5

Togliere le erbe.

6

passo 6

Versare il composto di cipolle nei vasetti. Chiudere con anello di conservazione, coperchio in vetro e clip di conservazione. Si conserva in frigorifero per diverse settimane.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

15

Cibo

  • 1.0 kg cipolle rosse
  • 1.0 EL Olio d'oliva
  • 80.0 g zucchero di canna
  • 2.0 Rami Timo
  • 2.0 Rami Rosmarino
  • 750.0 ml Vino di Porto
  • 80.0 ml Aceto balsamico
  • Sale, pepe