Preparazione

1

passo 1

Cuocere la barbabietola rossa in acqua salata a cui è stato aggiunto un po' di cumino per 45 minuti.

2

passo 2

Sbucciare le barbabietole, tagliarle a cubetti e lasciarle raffreddare.

3

passo 3

Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

4

passo 4

Trasformare i cubetti di barbabietola rossa e cipolla in una massa omogenea utilizzando un frullatore a immersione.

5

passo 5

Aggiungere il succo di limone, la doppia crema di formaggio e frullare nuovamente.

6

passo 6

Aggiungere il rafano appena grattugiato.

7

passo 7

Condire la salsa con pepe appena macinato e un pizzico di zucchero.

8

passo 8

Versare in bicchierini, conservare in frigorifero e gustare entro 2 - 3 giorni.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

3

Cibo

  • 1.0 Tubero di barbabietola
  • Acqua salata
  • Semi di cumino
  • 0.5 piccolo cipolla rossa
  • 1.0 TL Succo di limone
  • 100.0 g Doppia crema di formaggio
  • Pepe dal mulino.
  • 1.0 Pizzico Zucchero
  • 1.0- 2.0 EL rafano fresco grattugiato
  • Semi di girasole e semi di sesamo da spolverare