Preparazione

1

passo 1

Sbucciare la cipolla e le patate e tagliarle grossolanamente a cubetti.

2

passo 2

Sciacquare l'aglio orsino, asciugarlo, separarlo e tritarlo grossolanamente.

3

passo 3

Scaldare l'olio in una pentola capiente e far rosolare la cipolla e i cubetti di patate a fuoco medio per 3 - 4 minuti.

4

passo 4

Sfumare con il brodo vegetale e versare la panna.

5

passo 5

Aggiungete alla zuppa lo zucchero e metà dell'aglio orsino e lasciate cuocere il tutto a fuoco medio per circa 20 minuti. Mescolare di tanto in tanto.

6

passo 6

Aggiungere l'aglio orsino rimasto, togliere la pentola dal fuoco e frullare la zuppa fino alla consistenza desiderata.

7

passo 7

Condire con sale e pepe.

8

passo 8

Tostare i semi di girasole in un pentolino senza aggiungere grassi.

9

passo 9

Dividere la zuppa nei piatti e guarnire con i semi di girasole, le chips di patate dolci e l'olio d'oliva.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

4

Cibo

  • 1.0 Cipolla
  • 600.0 g Patate
  • 180.0 g Aglio selvatico
  • 1.0 EL Olio d'oliva
  • 700.0 ml Brodo vegetale
  • 500.0 g Crema
  • 1.0 Pizzico Zucchero
  • Sale, pepe
  • 50.0 g Semi di girasole
  • 50.0 g Patatine dolci
  • 2.0- 4.0 EL Olio d'oliva