Preparazione

1

Passaggio 1

Lavare, togliere il torsolo e tagliare a dadini le mele. Caramellare lo zucchero in un pentolino, sfumare con il succo di mela e aggiungere i pezzetti di mela.

2

Passaggio 2

Aggiungere il succo di limone, le spezie e l'aroma di mandorla amara.

3

Passaggio 3

Lasciare cuocere per 15 minuti.

4

Passaggio 4

Nel frattempo tostare le mandorle tritate senza aggiungere grassi. Aggiungere al composto di mele insieme allo zucchero gelificante e portare a ebollizione per 2-3 minuti.

5

Passaggio 5

Rimuovere i bastoncini di cannella e l'anice stellato.

6

Passaggio 6

Versare la marmellata ancora calda nei barattoli e chiuderli ermeticamente.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

8

Mangiare

  • 650.0 g Mele acidule
  • 2.0 Cucchiaio Zucchero
  • 250.0 ml Succo di mele
  • 1.0 Limone (Succo)
  • 2.0 Anice stellato
  • 3.0 Gocce Sapore di mandorla amara
  • 75.0 g Mandorle tritate
  • 500.0 g Zucchero gelificante 2:1
  • 2.0 Bastoncini di cannella