Preparazione

1

Passaggio 1

Lasciare ammorbidire la gelatina in acqua fredda seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Portare a ebollizione in una pentola la panna, il latte e lo zucchero, quindi togliere dal fuoco.

2

Passaggio 2

Strizzare la gelatina ammollata e scioglierla nella miscela di panna calda. Aggiungere la scorza di lime grattugiata e i semi di vaniglia, mescolare e lasciare raffreddare leggermente, quindi incorporare lo yogurt.

3

Passaggio 3

Versare il composto in barattoli in vetro dritto già pronti, ad esempio i barattoli WECK da 140 ml di contenuto. Chiudere con il coperchio in vetro e riporre in frigorifero per tutta la notte, lasciando che il composto si solidifichi.

4

Passaggio 4

Per servire, capovolgere la panna cotta sui piatti e guarnirla con un po’ di composta di rabarbaro. Decorare con fragole fresche.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

8

Mangiare

  • 5.0 Fogli Gelatina
  • 200.0 g Panna da cucina
  • 200.0 g Latte
  • 100.0 g Zucchero
  • Scorza grattugiata di un lime biologico
  • 0.5 Semi di bacca di vaniglia
  • 200.0 g Yogurt
  • 1.0 Barattolo Grütze al rabarbaro
  • Fragole per guarnire