Bereiding

1

Stap 1

Kook de rode biet 45 minuten in gezouten water waaraan wat komijn is toegevoegd.

2

Stap 2

Schil de rode biet, snijd deze in blokjes en laat afkoelen.

3

Stap 3

Schil de ui en snijd deze in blokjes.

4

Stap 4

Pureer de blokjes rode biet en ui met de staafmixer tot een homogene massa.

5

Stap 5

Voeg het citroensap en de verse kaas met een vetgehalte > 60% toe en pureer nogmaals.

6

Stap 6

Voeg versgeraspte mierikswortel toe.

7

Stap 7

Breng de dip op smaak met versgemalen peper en een snufje suiker.

8

Stap 8

Vul kleine potten, zet ze in de koelkast en maak ze binnen 2–3 dagen op.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

3

Eten

  • 1.0 rode biet
  • zout water
  • komijnzaad
  • 0.5 kleine rode ui
  • 1.0 tl citroensap
  • 100.0 g verse kaas met vetgehalte > 60%
  • versgemalen peper.
  • 1.0 tl suiker
  • 1.0- 2.0 el versgeraspte mierikswortel
  • zonnebloempitten en sesamzaadjes om te bestrooien