Bereiding

1

Stap 1

Snijd de ronde verse kaasjes doormidden en rol ze tot kleine balletjes. Leg ze op een bord en zet ze in de koelkast.

2

Stap 2

Spoel de bieslook af, schud hem droog en snijd hem in fijne ringetjes. Meng dit in een kom met de citroenschil en een flink snufje peper.

3

Stap 3

Rooster de komijnzaadjes en het sesamzaad in een pan zonder vet tot ze gaan geuren. Meng ze met de chilivlokken in een kom.

4

Stap 4

Doe de eetbare bloemen in een derde kom. Rol voorzichtig 13–14 balletjes per soort door de ingrediënten en leg ze in lagen in hoge potten.

5

Stap 5

Pel de knoflook en snijd deze in schijfjes. Doe deze samen met de laurierblaadjes in de potten. Spoel de rozemarijn af, schud deze droog en doe deze ook in de potten. Vul aan met olie tot alles onder staat en sluit de potten luchtdicht af. Laat een nacht trekken.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

40

Eten

  • 400.0 g stukje verse geitenkaas
  • 0.5 bosje bieslook
  • 1.0 biologische citroen (rasp)
  • 1.0 tl grove peper
  • 0.5 tl komijnzaad
  • 1.0 tl sesamzaad
  • 2.0 el milde chilivlokken
  • 3.0 el gedroogde eetbare bloemen
  • 6.0 knoflookteentjes
  • een paar laurierblaadjes
  • 3.0 takjes rozemarijn
  • 1.0 l neutrale plantaardige olie