Bereiding

1

Stap 1

Äpfel waschen, entkernen und klein würfeln. Den Zucker in einem Topf karamellisieren, mit Apfelsaft ablöschen und die Apfelstückchen zugeben.

2

Stap 2

Zitronensaft, Gewürze und Bittermandelaroma zufügen.

3

Stap 3

15 Minuten köcheln lassen.

4

Stap 4

In der Zwischenzeit die gehackten Mandeln ohne Zugabe von Fett anrösten. Zusammen mit dem Gelierzucker zur Apfelmasse geben und 2–3 Minuten sprudeln aufkochen.

5

Stap 5

Zimtstangen sowie Sternanis entfernen.

6

Stap 6

Die Konfitüre noch heiß in die Gläser abfüllen und luftdicht verschließen.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

8

Eten

  • 650.0 g zure appels
  • 2.0 el suiker
  • 250.0 ml appelsap
  • 1.0 citroen (sap)
  • 2.0 steranijs
  • 3.0 druppels bitteramandelaroma
  • 75.0 g gehakte amandelen
  • 500.0 g geleisuiker 2:1