Bereiding

1

Stap 1

Was de komkommer, schil hem, halveer hem in de lengte en verwijder de zaadjes.

2

Stap 2

Houd een beetje komkommer apart voor de garnering en snijd de rest grof.

3

Stap 3

Spoel de dille af, schud hem droog en houd enkele takjes apart voor de garnering.

4

Stap 4

Pureer de rest samen met de komkommer, karnemelk, bouillon, azijn en crème fraîche tot een gladde massa.

5

Stap 5

Breng op smaak met zout, peper en suiker en zet koud.

6

Stap 6

Verhit een pan en bak de plakjes spek in porties, zonder toevoeging van vet, knapperig. Laat uitlekken op keukenpapier.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

4

Eten

  • 1.0 komkommer
  • 1.0 bosje dille
  • 500.0 ml karnemelk
  • 100.0 ml groentebouillon
  • 2.0 el witte wijnazijn
  • 3.0 el crème fraîche
  • zout, peper
  • suiker
  • 100.0 g ontbijtspek