Bereiding

1

Stap 1

Meng in een mengkom de bloem met gist, suiker en zout. Voeg water en olie toe en kneed het geheel ongeveer 5 minuten met de kneedhaken van de handmixer.

2

Stap 2

Vorm het deeg op een met bloem bestrooide werkblad tot een bol en leg het terug in de kom. Laat het deeg afgedekt op een warme, tochtvrije plek ongeveer 1 uur rijzen.

3

Stap 3

Haal het rooster uit de oven en verwarm de oven voor op 180°C (gasstand 2 – 2 ½). Vet de potten in.

4

Stap 4

Spoel de kruiden af, schud ze droog en snijd ze fijn.

5

Stap 5

Rol het deeg op het met bloem bestrooide werkblad uit tot een grote rechthoek (ongeveer 45 x 35 cm) en bestrijk het tot aan de rand met kruidenboter. Verdeel de extra kruiden erover.

6

Stap 6

Rol het deeg vanaf de lange kant strak op en snijd het vervolgens in acht gelijke stukken. Plaats deze met de snijkant naar beneden in de ingevette potten. “,” Laat de broodjes afgedekt nog 10 minuten rijzen.

7

Stap 7

Zet de potten op het koude rooster en schuif ze in de oven.

8

Stap 8

Bak de broodjes ongeveer 45 minuten. Haal de potten uit de oven en laat ze op een afkoelrooster afkoelen.

9

Stap 9

Maak de rand vetvrij en sluit de potten af met een deksel, een inmaakring en klemmen. Maak ze 30 minuten in een waterbad van 100°C in.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

8

Eten

  • 500.0 g bloem
  • 1.0 pakje droge gist
  • 1.0 tl suiker
  • 2.0 tl zout
  • 270.0 ml lauw water
  • 50.0 ml olijfolie
  • 100.0 g zachte kruidenboter
  • 50.0 g gemengde verse kruiden
  • bloem voor het werkblad
  • vet voor de potten