Bereiding

1

Stap 1

Die Linsen in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser abbrausen und in einen Topf geben, mit leicht gesalzenem Wasser bedecken und erhitzen. 20 – 25 Minuten gar kochen.

2

Stap 2

In der Zwischenzeit die Möhren putzen, schälen und mit einem Gemüsehobel in dünne, kurze Streifen schneiden.

3

Stap 3

Die Frühlingszwiebel waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Den Rotkohl raspeln.

4

Stap 4

Den Sellerie putzen und fein würfeln.

5

Stap 5

Die Äpfel waschen, ungeschält vierteln, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls fein würfeln.

6

Stap 6

Die Linsen in einem Sieb abgießen. Alles in einer Schüssel mischen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Öl und Essig zugeben und nochmals mischen.

7

Stap 7

Den Salat etwa eine Stunde zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

8

Stap 8

Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln, fein hacken und damit die Salate garnieren.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

6

Eten

  • 300.0 g linzen
  • zout water
  • 2.0 grote wortelen
  • 1.0 lente-ui
  • 150.0 g rode kool
  • 2.0 stangen bleekselderij
  • 2.0 appels
  • versgemalen peper.
  • 2.0 el olijfolie
  • 1.0 el appelazijn
  • wat verse peterselie