Moes van reine-claudes
De reine-claude is een ondersoort van de pruim en behoort dus tot de steenvruchten. De naam ‘reine-claude’ is afgeleid van de Franse koningin Claudia. Zij zou deze zoete vrucht uit Armenië aan het Franse koninklijk hof hebben geïntroduceerd.
Werktijd
20 Min
Moeilijkheidsgraad
Bereiding
Stap 1
Was de reine-claudes, halveer ze en verwijder de pitten. Kook ze met suiker en water in een pan tot de reine-claudes zacht zijn. Pureer ze vervolgens en breng op smaak met kaneel.
Stap 2
Vul nu de potten met de puree en sluit ze af met een inmaakring, een deksel en klemmen.
Stap 3
Voor een langere houdbaarheid de puree 30 minuten in een waterbad van 90°C inmaken.
Voor dit recept heb je nodig:
-
x3
-
x3
-
x6
Ingrediënten
Porties
3Eten
- 500.0 g reine-claudes
- 100.0 g suiker
- 100.0 ml water
- 1.0 snufje kaneel