Bereiding

1

Stap 1

Laat de gelatine in koud water wellen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng de slagroom, melk en suiker in een ketel aan de kook en haal de ketel van het vuur.

2

Stap 2

Knijp de geweekte gelatine uit en los deze op in het hete roommengsel. Roer de limoenschil en het vanillemerg erdoor en laat het mengsel iets afkoelen; roer vervolgens de yoghurt erdoor.

3

Stap 3

Doe het mengsel in kant-en-klare portieglaasjes, bijvoorbeeld WECK-glaasjes met een inhoud van 140 ml. Plaats het deksel op de glaasjes, zet ze een nacht in de koelkast en laat ze opstijven.

4

Stap 4

Stort de panna cotta voor het serveren op borden en schep er wat rabarbercompote overheen. Garneer met verse aardbeien.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

8

Eten

  • 5.0 blaadjes gelatine
  • 200.0 g slagroom
  • 200.0 g melk
  • 100.0 g suiker
  • geraspte schil van een biologisch limoen
  • 0.5 merg van het vanillestokje
  • 200.0 g yoghurt
  • 1.0 pot rabarbercompote
  • aardbeien als garnering