Bereiding

1

Stap 1

Hak 80 g chocolade grof en smelt deze au-bain-marie. Roer de kokosmelk erdoor en zet het mengsel 30 minuten in de vriezer.

2

Stap 2

Klop het kokosmengsel vervolgens 10–15 minuten met de handmixer tot het steviger wordt. Verdeel het mengsel over de dessertglazen.

3

Stap 3

Schil de ananas, verwijder de kern en snijd het vruchtvlees in grove blokjes. Meng dit met limoensap en rum en pureer het fijn. Verdeel de puree over de kokoscrème en zet de glazen 5 uur in de koelkast.

4

Stap 4

Rooster voor het serveren de kokoschips in een pan zonder vet toe te voegen, tot ze lekker ruiken. Rasp de resterende chocolade. Verdeel beide over de desserts.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

6

Eten

  • 100.0 g witte chocolade
  • 250.0 g kokosmelk
  • 1.0 ananas
  • 1.0 biologische limoen (sap)
  • 2.0 el rum
  • 2.0 el geroosterde kokos-chips