Bereiding

1

Stap 1

Borstel de knol af onder stromend water. Kook hem ongeschild in een pan. Controleer met een houten stokje of hij al zacht is.

2

Stap 2

Haal de knol eruit terwijl hij nog heet is en schil hem. Snijd hem eerst in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik en vervolgens in staafjes van ongeveer 2 cm lang.

3

Stap 3

Doe de knolselderij in de voorbereide inmaakpotten. Breng alle ingrediënten voor de bouillon aan de kook en vul hiermee de potten. Sluit ze af met een inmaakring, deksel en klemmen.

4

Stap 4

Maak ze 30 minuten in een waterbad van 100°C in. Haal ze eruit en laat ze afkoelen, verwijder de klemmen.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

3

Eten

  • 0.5 stuks knolserderij
  • 300.0 ml witte wijnazijn
  • 300.0 ml water
  • 0.5 tl zout
  • 1.0 tl peperkorreltjes