Bereiding

1

Stap 1

Doe de speculaas en amarettini in een diepvrieszakje en verkruimel ze met behulp van een deegroller. Smelt de boter. Verwijder het klokhuis uit de appel en rasp deze fijn. Meng de koekkruimels met de gesmolten boter en de appel.

2

Stap 2

Verdeel het mengsel als bodem over de potten en druk het met een lepel lichtjes aan.

3

Stap 3

Voor de crème: roer de mascarpone, honing, sinaasappelschil en -sap tot een romig geheel. Klop de slagroom met de slagroomversteviger stijf en spatel deze door de mascarponecrème. Vul de potten hiermee en strijk het glad. Zet ze in de koelkast tot het moment van serveren.

4

Stap 4

Meng het cacaopoeder met een beetje kaneel en versier de crème hiermee. Steek een half speculaasje in de crème en serveer onmiddellijk.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

1

Eten

  • 100.0 g speculaas
  • 60.0 g amarettini
  • 50.0 g boter
  • 60.0 g appel
  • 250.0 g mascarpone
  • 40.0 g honing
  • 1.0 sap en geraspte schil van een biologische sinaasappel
  • 200.0 g slagroom
  • 1.0 pakje slagroomversteviger
  • cacaopoeder met een beetje kaneel om te bestrooien
  • 3.0 speculaas