Bereiding

1

Stap 1

Schil de sjalotten en snijd ze in fijne blokjes.

2

Stap 2

Doe bakpapier op een bakplaat en verdeel de sjalottenblokjes erover.

3

Stap 3

Laat ze in de voorverwarmde oven bij 80°C (laagste gasstand) met de ovendeur op een kier ongeveer 1 ½ uur drogen; draai ze daarbij af en toe om.

4

Stap 4

Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.

5

Stap 5

Doe de gedroogde sjalotten (ongeveer 15 g) samen met het zeezout in een blender en maal ze fijn.

6

Stap 6

Doe het mengsel in een pot, sluit deze af en bewaar hem op een droge plaats.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

1

Eten

  • 180.0 g sjalotten
  • 50.0 g grof zeezout