Bereiding

1

Stap 1

Bedek de lijnzaadjes met 50 ml water en laat ze een nacht weken.

2

Stap 2

Was de volgende dag de appel, snijd hem in vieren (met klokhuis) en verwijder het steeltje en kroontje.

3

Stap 3

Schil de komkommer en snijd hem in stukjes van ongeveer 1 cm.

4

Stap 4

Maak de witlof schoon, verwijder de stronk en snijd hem in grove stukken.

5

Stap 5

Sorteer de brandnetels, de Chinese kool en de koriander. Spoel ze af onder koud water en schud ze droog.

6

Stap 6

Doe de stukjes appel, komkommer en witlof, evenals de brandnetels, Chinese kool, koriander, lijnzaad, citroensap, kurkuma, kaneel en 250 ml water in een blender en pureer tot een gladde massa.

7

Stap 7

Begin op de laagste stand en mix vervolgens op de hoogste stand tot een romig geheel. Voeg indien nodig nog wat water toe. Breng op smaak met zout en peper.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

4

Eten

  • 1.0 el lijnzaad
  • 250.0 ml water
  • 1.0 appel
  • 1.0 kleine augurk
  • 1.0 andijvie (160 g)
  • 80.0 g brandnetels (of veldsla)
  • 1.0 handvol Chinese kool
  • 0.5 bosje koriander
  • sap van een citroen
  • 0.5 tl kurkuma
  • 1.0 grote snufje kaneel
  • zeezout
  • versgemalen peper.