Vlierbloesemazijn
Om ook na het seizoen nog van de smaak van vlierbloesem te kunnen genieten, kun je deze op allerlei manieren bewaren – meestal in de vorm van gelei of siroop. Maar vlierbloesem smaakt niet alleen lekker in zoete recepten! Wat dacht je bijvoorbeeld van vlierbloesemazijn? Verfijnd met de fruitige smaak van aardbeien en een bloemige rozengeur past deze azijn perfect bij frisse zomerse salades.
Werktijd
15 Min
Moeilijkheidsgraad
Bereiding
Stap 1
De aardbeien sorteren, afspoelen en uitlekken. De kroon verwijderen en de vruchten in vieren snijden.
Stap 2
De vlierbloesemschermen uitkloppen.
Stap 3
Samen met de rozenblaadjes in een pot doen en azijn erbij gieten.
Stap 4
Sluit de pot af met een deksel, een inmaakring en klemmen.
Stap 5
Laat het een week trekken op een koele, donkere plaats.
Stap 6
Zeef de azijn door een vergiet en giet deze in een voorbereide fles; sluit deze af.
Voor dit recept heb je nodig:
-
x2
-
x2
-
x4
Ingrediënten
Porties
2Eten
- 40.0 g aardbeien
- 5.0 vlierbloesemschermen
- een paar blaadjes van een onbehandelde geurroos
- 500.0 ml appelazijn