Preparación

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Paso 1

Enjuaga por separado los arándanos que vas a utilizar para la sopa fría y los que vas a usar como aderezo.

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Paso 2

Tritura bien en una batidora los arándanos, el zumo, el azúcar, la ralladura y el zumo de lima, así como el azúcar de vainilla.

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Paso 3

Añadir el suero de leche y mezclar bien. Dejar reposar en la nevera durante 1 hora. Antes de servir, picar los cantuccini en trozos grandes.

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Paso 4

Vierte la sopa fría en platos hondos o en tarros WECK (modelo Gourmet, 300 ml de capacidad).

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Paso 5

Reparte los arándanos y los cantuccini por encima y sírvelo inmediatamente.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

14

Comida

  • 350.0 g Árandanos
  • 125.0 ml Zumo de arándanos
  • 80.0 g Azúcar
  • 1.0 Ralladura & Zumo de lima ecológica
  • 2.0 Paq. Azúcar de vainilla Bourbon
  • 1.0 l Suero de leche
  • 150.0 g Árandanos
  • 80.0 g Cantuccini