Preparación

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Paso 1

En una olla, cubre la carne de vacuno, las verduras para sopa y las hojas de laurel con agua fría y llévalo a ebullición. Sazona con sal y pimienta y déjalo cocer a fuego lento hasta que se ablande, unas 2 horas. Deja que la carne se enfríe en el agua.

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Paso 2

Saca la carne de la olla y, si es necesario, retira la grasa. Córtala en tiras finas. Pela la cebolla, córtala en mitades y después en tiras finas. Corta los pepinos en rodajas.

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Paso 3

Mezcla todos los ingredientes para el adobo. Mézclalos con la carne en un cuenco y déjalos reposar durante 2-3 horas.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

4

Comida

  • 500.0 g Carne de vacuno
  • 1.0 Manojo Verduras para sopa
  • 1.0 Hoja de laurel
  • 1.0 Cebolla
  • 4.0 encurtido Pepinos
  • 3.0 Cucharada sopera Vinagre balsámico
  • 5.0 Cucharada sopera Aceite
  • 100.0 ml Jugo de pepino
  • 0.5 Manojo Perejil
  • 0.5 Manojo Cebollino