Preparación

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Paso 1

Engrasa los moldes para gugelhupf con mantequilla blanda. Saca la rejilla del horno y precalienta el horno vacío a 180 °C (nivel 2 − 2 ½ de gas).

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Paso 2

Bate la mantequilla con el azúcar, la sal, el zumo de limón y la ralladura de limón con las varillas de la batidora de mano hasta obtener una masa cremosa. Añade los huevos uno a uno, poco a poco, y mézclalos durante medio minuto cada vez. Mezcla la harina con la levadura e incorpórala poco a poco a la mezcla de mantequilla.

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Paso 3

Vierte la masa en los tarros preparados y alisa la superficie. Coloca los tarros sobre la rejilla del horno fría e introduce la rejilla en el horno precalentado. Hornea los bizcochos entre 25 y 30 minutos. Comprueba que estén hechos con un palillo. Saca los bizcochos listos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla.

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Paso 4

Si quieres hornear los pasteles para tenerlos de reserva, ahora puedes elabora una conserva. Para ello, limpia y desengrasa con cuidado el borde de los tarros, ciérralos según las instrucciones y elabora las conservas en un baño maría a 100 °C durante 30 minutos.

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Paso 5

Decora los pasteles con el glaseado de limón antes de servirlos. Para ello, mezcla el azúcar glas con un poco de zumo de limón hasta obtener un glaseado espeso. Unta los pasteles con el bizcocho y dejar que este resbale por los bordes, o bien introduce el glaseado en una manga pastelera y decora los pasteles con él. Espolvorea con los corazones de azúcar.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

8

Comida

  • 200.0 g Mantequilla blanda
  • 150.0 g Azúcar
  • 1.0 Pizca Sal
  • Zumo y cáscara de un limón ecológico
  • 4.0 Huevos
  • 200.0 g Harina
  • 1.0 Paq. Levadura
  • 200.0 g Azúcar glas
  • Zumo de limón
  • Mantequilla para los moldes
  • Corazones de azúcar para decorar