Preparación

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Paso 1

Remoja la gelatina en agua fría. Mezcla el yogur con el zumo de lima y el sirope de flores de saúco hasta obtener una textura homogénea. Derrite la gelatina aún húmeda en una olla pequeña a fuego lento, mezclar con 1 o 2 cucharadas soperas de crema de yogur y, a continuación, incorpórala rápidamente al resto del yogur. Montar la nata a punto de nieve. En cuanto la crema de yogur empiece a cuajar, incorporar la nata. Vierte la mezcla en los tarros individuales preparados, por ejemplo, tarros WECK de forma cónica con una capacidad de 200 ml.

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Paso 2

Para la capa brillante, remoja las dos hojas de gelatina en agua fría. Calienta el sirope en una olla pequeña y retira la olla del fuego. Escurre bien las hojas de gelatina y disuélvelas en el sirope caliente. Deja enfriar un poco y, a continuación, repártelo sobre la crema. Cubre con una tapa de vidrio y deja reposar en la nevera toda la noche para que cuaje.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

6

Comida

  • 4.0 Hoja Gelatina blanca
  • 250.0 g Yogur natural
  • Zumo de media lima
  • 100.0 ml Sirope de flores de saúco
  • 150.0 g Nata
  • 2.0 Hoja Gelatina
  • 200.0 ml Sirope de flores de saúco