Preparación

1

Paso 1

Remoja la gelatina en un cuenco con abundante agua fría. Mientras tanto, lava los limones.

2

Paso 2

Pela finamente un limón y corta la cáscara en tiras finas. Ralla finamente la cáscara del otro limón. A continuación, exprime los limones y mide 6 cucharadas soperas de zumo de limón.

3

Paso 3

Mezcla la crema agria con 50 g de azúcar glas y la ralladura hasta obtener una textura cremosa.

4

Paso 4

Calienta ligeramente el zumo de limón en una olla, escurre un poco la gelatina y disuélvela en el zumo de limón a fuego lento. En cuanto se haya disuelto la gelatina, apaga el fuego e incorpora la crema agria poco a poco, removiendo con una cuchara.

5

Paso 5

A continuación, mete la crema en la nevera.

6

Paso 6

Bate la nata hasta que esté firme y incorpora los 30 g restantes de azúcar glas.

7

Paso 7

En cuanto la crema empiece a cuajar, incorpora la nata con cuidado.

8

Paso 8

Vierte la mousse en los tarros y déjala enfriar durante al menos 4 horas, a ser posible toda la noche.

9

Paso 9

Decora al gusto con nata, ralladura de limón y melisa.

Para la receta se necesita:

  • Tarro de tulipán de 200 ml con tapa de vidrio (12 uds.)

    Tarro de tulipán | 200 ml

    Contenido 200 ml - Ø 60 mm

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Ingredientes

Raciones

6

Comida

  • 400.0 g Crema agria
  • 250.0 ml Nata montada
  • 80.0 g Azúcar glas
  • 2.0 Limones ecológicos
  • 5.0 Hojas Gelatina blanca