Pesto de alcachofas y queso feta
Este pesto de alcachofas y queso feta te convencerá por su armoniosa combinación de suaves alcachofas e intenso queso feta. Rápido de preparar y muy versátil, combina a la perfección con pasta, pan o como guarnición aromática para verduras y carne.
Tiempo de preparación
15 Min
Dificultad
Preparación
Paso 1
Escurre las alcachofas en un tamiz y reserva un poco del salmuera (unas dos cucharadas soperas).
Paso 2
Tuesta ligeramente los piñones en una sartén hasta que empiecen a desprender aroma. Retíralos del fuego y déjalos enfriar.
Paso 3
Pela y pica el ajo.
Paso 4
Tritura bien todos los ingredientes en una batidora y sazona al gusto con sal y pimienta.
Paso 5
Si es necesario, añade un poco más de salmuera y agua.
Para la receta se necesita:
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Ingredientes
Raciones
2Comida
- 180.0 g alcachofas encurtidas en vinagre envasadas en tarro
- 2.0 Cucharadas soperas Piñones
- 1.0 Diente de ajo
- 50.0 ml Aceite de oliva
- 100.0 g Feta
- Sal, pimienta