Preparación

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Paso 1

Pela las cebollas, córtalas en aros finos y rehógalas en una sartén con aceite durante unos 15 minutos.

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Paso 2

Añade el azúcar moreno, remueve y deja cocer a fuego lento otros 5 minutos.

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Paso 3

Enjuaga las ramitas de hierbas y sacúdelas para secarlas. Añádelas a las cebollas junto con el oporto y remueve.

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Paso 4

Deja cocer unos 30 minutos más, hasta que el oporto se haya reducido por completo. Añade el vinagre balsámico. Sazona con sal y pimienta. Deja cocer a fuego lento otros 5 minutos.

5

Paso 5

Retira las hierbas.

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Paso 6

Vierte la mezcla de cebolla en los tarros. Ciérralos con el anillo para conservas, la tapa de vidrio y las pinzas para conservas. Dura varias semanas en la nevera.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

15

Comida

  • 1.0 kg Cebollas moradas
  • 1.0 Cucharada sopera Aceite de oliva
  • 80.0 g Azúcar moreno
  • 2.0 Ramitas Tomillo
  • 2.0 Ramitas Romero
  • 750.0 ml Vino de Oporto
  • 80.0 ml Vinagre balsámico
  • Sal, pimienta