Preparación

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Paso 1

Pela las cebollas y el ajo, córtalos en dados muy finos y cocínalos al vapor hasta que queden vidriosos. Añade los tomates y las especias y deja que todo cueza a fuego lento durante 20 minutos. Añade el concentrado de tomate.

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Paso 2

Añade el caldo hirviendo, deja cocer otros 5 minutos y, a continuación, cuela la sopa o tritúrara con la batidora de mano. Sazona con sal y pimienta.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

4

Comida

  • 2.0 Cebollas
  • 1.0 Diente de ajo
  • 3.0 Cucharada sopera Aceite de oliva
  • 1.0 Lata Tomates troceados (480 g de peso escurrido)
  • 1/2 cucharadita de cada una de las hierbas secas (por ejemplo, albahaca, mejorana, romero, tomillo)
  • 6.0 Cucharada sopera Concentrado de tomate
  • 600.0 ml Caldo de verduras
  • Sal, pimienta