Preparazione

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passo 1

Per l'impasto, mescolare in una ciotola il burro, lo zucchero e la farina fino a formare un composto friabile. Aggiungete il Baileys e lavorate con le mani fino a formare un impasto omogeneo.

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passo 2

Stendere tra due pezzi di pellicola trasparente ad uno spessore di circa 4 mm. Con un tagliabiscotti rotondo ritagliate dei cerchi per la base e posizionateli nel bicchiere.

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passo 3

Quindi ritaglia le stelle (o altri motivi) di diverse dimensioni e premile lungo tutto il bordo del vetro.

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passo 4

Lasciare libero circa 1,5 cm nella parte superiore dell'apertura del vetro. Mantieni gli occhiali al fresco. Preriscaldare il forno a 150°C.

5

passo 5

Per il ripieno, mescolare la crema di formaggio fino ad ottenere una crema. Aggiungere lo zucchero, il Baileys e la panna acida. Incorporate le uova una alla volta ed infine aggiungete la farina.

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passo 6

Distribuire uniformemente la crema nei bicchieri. Disporre in una pirofila alta e resistente al forno o in una teglia profonda. Riempire con acqua finché i bicchieri non saranno pieni d'acqua per tre quarti. Mettere in forno e cuocere per circa 50 minuti. Quando spostate i vasetti, il composto dovrà risultare sodo e le stelle di pasta dovranno essersi scurite. Sfornare e lasciare raffreddare completamente.

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passo 7

Sbattere la panna con l'agente fissante e lo zucchero a velo fino a renderla ben ferma. Utilizzando una sac à poche con punta a stella, realizzate dei pois sulle cheesecake. Se lo si desidera, condire con Baileys.

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passo 8

Se volete, potete preparare la cheesecake anche in una teglia a cerniera dal diametro di 20 cm. Per fare questo, pressate il fondo nello stampo unto, ricopritelo con carta da forno e distribuitevi sopra delle palline di ceramica o dei legumi per la cottura alla cieca. Preriscaldare il forno a 190°C e pre-cuocere per 15 minuti.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

6

Cibo

  • 40.0 g burro morbido
  • 25.0 g Zucchero a velo
  • 100.0 g Farina
  • 2.0 EL Baileys (si può sostituire con il latte)
  • 500.0 g Crema di formaggio
  • 100.0 g Zucchero
  • 100.0 ml Baileys
  • 2.0 EL Panna acida
  • 3.0 Uova
  • 50.0 g Farina
  • 250.0 g Crema
  • 1.0 Confezione Crema sbiancante
  • 2.0 EL Zucchero a velo
  • un po' di Baileys da spruzzare