Preparazione

1

passo 1

Lavare, sbucciare, togliere il torsolo e tagliare a cubetti le mele cotogne e le mele.

2

passo 2

Mettere immediatamente in acqua e limone.

3

passo 3

Caramellare lo zucchero bianco in un pentolino fino a renderlo marrone chiaro.

4

passo 4

Aggiungere l'aceto e portare brevemente ad ebollizione.

5

passo 5

Aggiungere lo zucchero di canna, le spezie rimanenti, l'acqua, le mele e le mele cotogne.

6

passo 6

Lasciamo cuocere il tutto per circa 30 minuti.

7

passo 7

Eliminare il rosmarino, la cannella, l'alloro e l'aglio.

8

passo 8

Condire con sale, pepe, zucchero e aceto.

9

passo 9

Versare nei bicchieri preparati (es. vaso di vetro WECK).

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

2

Cibo

  • 2.0 Quinzi
  • 2.0 acidulo Mele
  • 1.0 Succo di limone
  • 80.0 g zucchero bianco
  • 50.0 ml Aceto di frutta
  • 60.0 g zucchero di canna
  • 4.0 Stelo Rosmarino
  • 1.0 Bastoncino di cannella
  • 1.0 TL pepe rosa in grani
  • 2.0 Foglie di alloro
  • 2.0 sbucciato Spicchi d'aglio
  • 150.0 ml Acqua
  • Sale, pepe