Preparazione

1

passo 1

Lavare, togliere il torsolo e tagliare a dadini le mele. Caramellare lo zucchero in un pentolino, sfumare con il succo di mela e aggiungere i pezzetti di mela.

2

passo 2

Aggiungere il succo di limone, le spezie e l'aroma di mandorla amara.

3

passo 3

Lasciare cuocere per 15 minuti.

4

passo 4

Nel frattempo tostare le mandorle tritate senza aggiungere grassi. Aggiungere al composto di mele insieme allo zucchero gelificante e portare a ebollizione per 2-3 minuti.

5

passo 5

Rimuovere i bastoncini di cannella e l'anice stellato.

6

passo 6

Versare la marmellata ancora calda nei barattoli e chiuderli ermeticamente.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

8

Cibo

  • 650.0 g mele crostate
  • 2.0 EL Zucchero
  • 250.0 ml Succo di mela
  • 1.0 Limone (succo di frutta)
  • 2.0 Anice stellato
  • 3.0 Gocce Sapore di mandorla amara
  • 75.0 g mandorle tritate
  • 500.0 g Zucchero gelificante 2:1