Preparazione

1

passo 1

Strofinate le mele cotogne con un panno, tagliatele a metà ed eliminate il torsolo.

2

passo 2

Tagliare la frutta a pezzetti.

3

passo 3

Portare a bollore con acqua, vino bianco e succo di limone mescolando. Cuocere fino a quando diventa morbido, 30-40 minuti.

4

passo 4

Quindi filtrare il composto con un colino o un colino fine e misurarlo. Un chilogrammo di zucchero viene pesato per chilogrammo di massa di frutta. Mescolare la purea di mele cotogne con lo zucchero e portare a ebollizione mescolando. Lasciare sobbollire per qualche minuto, quindi effettuare la prova di gelificazione.

5

passo 5

Quando è ancora caldo, versatelo nei vasetti precedentemente preparati e chiudete ermeticamente.

6

passo 6

Cuocere a 90°C per 10 minuti.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

6

Cibo

  • 1.0 kg Quinzi
  • 250.0 ml Acqua
  • 125.0 ml Vino bianco
  • 1.0 Succo di limone
  • 1.0 kg Zucchero