Preparazione

1

passo 1

Tagliare in quarti i melograni con un coltello. Spremere fuori i semi del melograno dalla buccia e raccoglierli in una ciotola, eliminando possibilmente tutta la buccia bianca intermedia. Mettere i semi in un colino grosso, sciacquarli brevemente e lasciarli sgocciolare.

2

passo 2

Mescolare in un pentolino i chicchi di melograno con lo zucchero gelificante. Lasciare il succo in infusione per circa un'ora con il coperchio chiuso. Spremere il limone e l'arancia e aggiungere il succo ai semi. Riscaldare il tutto lentamente e frullare.

3

passo 3

Se lo si desidera, filtrare nuovamente la confettura attraverso un colino fine.

4

passo 4

A seconda delle istruzioni sulla confezione dello zucchero gelificante, portare a ebollizione per circa 4 minuti.

5

passo 5

Effettuare un test di gelificazione! Per fare questo, mettere un cucchiaino di confettura su un piatto freddo, tenerlo inclinato e controllare la velocità di scorrimento.

6

passo 6

Versare la confettura ancora calda nei barattoli per conserve preparati, anch'essi caldi. Chiudere con l'anello in gomma, il coperchio in vetro e due clip per conserva.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

4

Cibo

  • 700.0 g Melograno
  • 350.0 g Zucchero gelificante 2:1
  • 1.0 Succo d'arancia
  • 1.0 Succo di limone