Preparazione

1

passo 1

Tritare grossolanamente 80 g di cioccolato e scioglierlo a bagnomaria. Mescolare con il latte di cocco e riporre in freezer per 30 minuti.

2

passo 2

Quindi sbattere il composto di cocco con uno sbattitore manuale per 10-15 minuti finché non diventa più solido. Dividere il composto tra i bicchieri da dessert.

3

passo 3

Sbucciare l'ananas, eliminare il torsolo e tagliare a dadini grossolani la polpa. Mescolare con succo di lime e rum e frullare fino a ottenere una purea fine. Distribuire la purea sulla crema di cocco e riporre in frigo i vasetti per 5 ore.

4

passo 4

Prima di servire, tostare le scaglie di cocco in una padella senza aggiungere grassi fino a quando non saranno fragranti. Grattugiare il cioccolato rimasto. Spalmare entrambi sui dolci.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

6

Cibo

  • 100.0 g Cioccolato bianco
  • 250.0 g Latte di cocco
  • 1.0 Ananas
  • 1.0 Succo di lime biologico
  • 2.0 EL Rum
  • 2.0 EL Scaglie di cocco tostato