Preparazione

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passo 1

Ungere i barattoli per Gugelhupf con il burro morbido. Togliere la griglia dal forno e preriscaldare il forno vuoto a 180 °C (gas, livello 2-2 ½).

2

passo 2

Lavorare il burro con lo zucchero, il sale, il succo e la scorza di limone con le fruste dello sbattitore fino a formare un composto cremoso. Aggiungere poco a poco le uova una alla volta e amalgamare per mezzo minuto ciascuna. Mescolare la farina con il lievito e incorporarla in porzioni al composto di burro.

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passo 3

Versare l’impasto nei barattoli preparati e livellare la superficie. Disporre i barattoli sulla griglia del forno fredda e posizionarli nel forno preriscaldato. Cuocere le torte per 25-30 minuti. Fare la prova dello stecchino. Togliere le torte cotte dal forno e lasciarle raffreddare su una gratella.

4

passo 4

Se si vuole cuocere le torte in anticipo, ora si possono sterilizzare. Per fare ciò, pulire e sgrassare accuratamente il bordo dei barattoli, chiudere i barattoli secondo le istruzioni e sterilizzarli a bagnomaria a 100 °C per 30 minuti.

5

passo 5

Decorare le torte con la glassa al limone prima di servire. Per fare questo, mescolare lo zucchero a velo con un po' di succo di limone fino a formare una glassa densa. Spennellare le piccole torte con la glassa e farla colare lungo il bordo oppure mettere la glassa in una sac à poche e usarla per creare un disegno sulle torte. Cospargere con i cuori di zucchero.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

8

Cibo

  • 200.0 g burro morbido
  • 150.0 g Zucchero
  • 1.0 Pizzico Il sale
  • Succo e scorza di un limone biologico
  • 4.0 Uova
  • 200.0 g Farina
  • 1.0 Confezione. Polvere da forno
  • 200.0 g Zucchero a velo
  • Succo di limone
  • Burro per gli stampi
  • Cuori di zucchero da decorare