Preparazione

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passo 1

Mondate gli asparagi ed eliminate le eventuali estremità legnose. Tagliate i bastoncini a pezzetti lunghi circa 2 cm e cuoceteli in acqua bollente salata con lo zucchero per 12 - 15 minuti. Togliere dal fuoco e scolare.

2

passo 2

Lavare la lattuga e le verdure, scolarle bene e tagliare la lattuga a pezzetti.

3

passo 3

Eliminate il torsolo e il gambo del peperone e tagliate il baccello a cubetti.

4

passo 4

Tagliare i ravanelli a fettine sottili.

5

passo 5

Quartare i pomodori.

6

passo 6

Scolare il mais.

7

passo 7

Mescolare tutti gli ingredienti.

8

passo 8

Tostate i pinoli in una padella senza aggiungere grassi.

9

passo 9

Per il condimento, mescolare tutti gli ingredienti insieme e versarli sulle verdure.

10

passo 10

Cospargere con pinoli e servire.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

4

Cibo

  • 300.0 g Asparagi
  • Il sale
  • 1.0 Pizzico Zucchero
  • 2.0 Cuori di lattuga
  • 1.0 arancione Peperoni
  • 1.0 Alleanza Ravanello
  • 200.0 g Pomodori ciliegini
  • 1.0 Può Mais
  • 1.0 EL Olio
  • 2.0 EL aceto balsamico leggero
  • 5.0 EL Latte
  • 1.0 ½ cucchiaino di senape
  • Pepe
  • 3.0 EL erba cipollina tritata
  • 30.0 g Pinoli