Preparazione

1

passo 1

Lavate, mondate e tagliate in terzi i fagiolini. Cuocerli al dente in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolare e immergere immediatamente in acqua ghiacciata per interrompere il processo di cottura. Scolare nuovamente e lasciare scolare.

2

passo 2

Tritare grossolanamente le noci.

3

passo 3

Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti fini.

4

passo 4

Sbriciolare la feta.

5

passo 5

Mescolare i fagioli con le noci, la cipolla e la feta.

6

passo 6

Sciacquare la menta, asciugarla e staccare le foglie dal gambo.

7

passo 7

Con olio. Mescolare aceto, sale e pepe.

8

passo 8

Sbucciare l'aglio e premerlo nel condimento.

9

passo 9

Mescolare l'insalata con il condimento e lasciare riposare per circa un'ora.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

4

Cibo

  • 1.0 kg Fagioli di ritorno
  • Il sale
  • 120.0 g Noci
  • 1.0 rosso Cipolla
  • 200.0 g Formaggio Feta
  • 20.0 g foglie di menta fresca
  • 180.0 ml Olio d'oliva
  • 60.0 ml Aceto di vino bianco
  • Sale, pepe
  • 2.0 Spicchi d'aglio