Preparazione

1

passo 1

In una pentola coprire la carne, le verdure e l'alloro con acqua fredda e portare a ebollizione. Condire con sale e pepe e cuocere lentamente finché diventa morbido, circa 2 ore. Lascia raffreddare la carne nell'acqua.

2

passo 2

Togliere la carne dalla pentola e, se necessario, eliminare il grasso. Tagliare a strisce sottili. Sbucciare la cipolla, dividerla a metà e tagliarla a listarelle sottili. Tagliare i cetrioli a fette.

3

passo 3

Mescolare tutti gli ingredienti per la marinata. Mescolare con la carne in una ciotola e lasciare riposare per 2-3 ore.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

4

Cibo

  • 500.0 g Manzo
  • 1.0 Alleanza Zuppa di verdure
  • 1.0 Foglia di alloro
  • 1.0 Cipolla
  • 4.0 acido Cetrioli
  • 3.0 EL Aceto balsamico
  • 5.0 EL Olio
  • 100.0 ml Liquido di cetriolo
  • 0.5 Alleanza Prezzemolo
  • 0.5 Alleanza Erba cipollina