Preparazione

1

passo 1

Spennellare il tubero nell'acqua. Lessare con la buccia in una pentola. Controllate con un bastoncino di legno se è già morbido.

2

passo 2

Togliete il tubero ancora caldo e sbucciatelo. Tagliarlo prima a fette spesse circa 0,5 cm, poi a bastoncini lunghi circa 2 cm.

3

passo 3

Riempire il sedano nei barattoli di conservazione preparati. Portare a ebollizione tutti gli ingredienti per il brodo e usarli per riempire i bicchieri. Chiudere con anello di conservazione, coperchio in vetro e clip di conservazione.

4

passo 4

Cuocere a bagnomaria a 100°C per 30 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare, togliere le pinze.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

3

Cibo

  • 0.5 pezzi. Sedano rapa
  • 300.0 ml Aceto di vino bianco
  • 300.0 ml Acqua
  • 0.5 TL Il sale
  • 1.0 TL Grani di pepe