Preparazione

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Passaggio 1

Scuotere i fiori di sambuco, quindi sciacquarli accuratamente sotto l’acqua fredda. Far sgocciolare bene. Recidere i fiori dagli steli spessi e metterli in un contenitore grande e richiudibile, ad es. un barattolo in vetro WECK cilindrico con una capacità di 1590 ml. Aggiungere la scorza di limone e il succo di limone, lo zucchero candito e la vodka. Chiudere il barattolo con l’anello in gomma, il coperchio in vetro e le clip per conserva. Riporlo in ambiente luminoso, ma non soleggiato, per circa 4-6 settimane.

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Passaggio 2

Trascorso il periodo di maturazione, attraverso un colino rivestito con un canovaccio filtrare il liquore, i fiori e la scorza di limone. Versare il liquore ai fiori di sambuco in piccole bottiglie, ad es. barattoli in vetro WECK gastronomici con capacità di 100 o 200 ml.

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Passaggio 3

Clicca qui per i barattoli: barattoli in vetro WECK gastronomici

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Passaggio 4

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Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

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Mangiare

  • 15.0 Ombrelli di fiori di sambuco
  • Scorza grattugiata e succo di un limone biologico
  • 200.0 g Zucchero candito
  • 700.0 ml Vodka