Preparazione

1

passo 1

Lavare le castagne. Tagliare la parte rotonda trasversalmente e disporla su una teglia.

2

passo 2

Preriscaldare il forno a 200°C e arrostire le castagne per circa 40 minuti finché non saranno morbide.

3

passo 3

Togliere dal forno e sbucciare.

4

passo 4

Scaldate in un pentolino lo zucchero, il succo d'uva e le spezie e fate ridurre fino ad ottenere uno sciroppo denso per circa 20 minuti.

5

passo 5

Aggiungete le castagne e fate scaldare insieme allo sciroppo.

6

passo 6

Versare nei barattoli preparati e chiudere immediatamente.

7

passo 7

Se i barattoli sono sottovuoto le castagne dureranno circa 1 anno.

8

passo 8

Le castagne sono ottime da sole, con formaggio o prosciutto e sono un ottimo regalo di Natale per i buongustai.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

3

Cibo

  • 500.0 g Castagne
  • 300.0 g Zucchero
  • 550.0 ml succo d'uva rossa
  • 2.0 TL cardamomo macinato
  • 1.0 TL Cannella
  • 2.0 Garofani
  • 1.0 TL Pimento