Preparazione

1

Passaggio 1

Tostare leggermente i pinoli in una padella finché non inizieranno a sprigionare il loro aroma. Lasciare raffreddare.

2

Passaggio 2

Lavare, privare dei semi e tagliare a pezzetti il peperone e il peperoncino. Sbucciare l’aglio e sminuzzarlo. Mettere i pinoli, il peperone, il peperoncino, l’aglio, il parmigiano, l’olio d’oliva e la paprica in polvere in un frullatore e ridurre il tutto a purea. Insaporire con sale e pepe.

3

Passaggio 3

Versare nei barattoli, coprire leggermente con olio e chiudere. Conservare in frigorifero.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

6

Mangiare

  • 100.0 g Pinoli
  • 2.0 arancione Peperoni
  • 1.0 rosso Peperoncino
  • 1.0 Spicchio d'aglio
  • 80.0 g Parmigiano grattugiato
  • 100.0 ml Olio d'oliva
  • 2.0 Cucchiaino Paprika dolce in polvere
  • Sale, pepe