Preparazione

1

passo 1

Preriscaldare il forno a 210°C. Lavare le verdure. Sciacquare i rametti di erbe aromatiche, asciugarli e metterli da parte.

2

passo 2

Pulite i pomodori, tagliateli a metà e privateli del picciolo. Sbucciare le carote e tagliarle a dadini finemente. Tagliare il sedano e i peperoni a pezzetti.

3

passo 3

Disporre tutti gli ingredienti, tranne le cipolle, su una teglia, mescolare e cuocere per 45 – 60 minuti. Quindi eliminate i rametti di erbe aromatiche.

4

passo 4

Poco prima della fine della cottura sbucciate e tagliate a dadini la cipolla e l'aglio. Scaldate l'olio in una padella e fate rosolare le cipolle. Aggiungere le verdure e portare a bollore. Fate bollire la salsa a fuoco basso per circa 30 minuti. Poi frullare finemente.

5

passo 5

Per una maggiore durata, versare la salsa nei vasetti da conserva già preparati. Chiudere con anello di conservazione, coperchio in vetro e fascette e far bollire a 100° C per 1 ora.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

6

Cibo

  • 3.0 kg Pomodori
  • 150.0 g Carote
  • 100.0 g Sedano
  • 100.0 g Peperoni
  • 2.0 Rami Maggiorana
  • 5.0 Rami Timo
  • 2.0 TL Il sale
  • 7.0 Foglie Basilico
  • 1.0 TL Zucchero
  • 60.0 ml Olio d'oliva
  • 1.0 grande Cipolla
  • 1.0 Spicchio d'aglio
  • 4.0 EL Olio d'oliva