Preparazione

1

passo 1

Dividere i lamponi e sciacquarli brevemente. Tamponare con un canovaccio da cucina.

2

passo 2

Frullare i lamponi in un frullatore e filtrarli con un colino fine.

3

passo 3

Mescolare la purea con la scorza di limone e lo zucchero.

4

passo 4

Stendere il composto sulla teglia e lasciarlo asciugare in forno a 60°C per 2-3 ore. Lasciare la porta del forno leggermente aperta: a tale scopo inserire un cucchiaio di legno tra la porta e il forno.

5

passo 5

Ogni tanto sbriciolate lo zucchero con le dita. Non appena non si attaccherà più alle dita potrete sfornarlo e lasciarlo raffreddare completamente.

6

passo 6

Lo zucchero ormai è molto grossolano, se lo volete più fine tritatelo nuovamente nel mixer per qualche secondo.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

2

Cibo

  • 125.0 g Lamponi
  • 400.0 g Zucchero
  • 1.0 Abrasione da un limone biologico