Bereiding

1

Stap 1

Den Spargel waschen, das untere Drittel schälen und holzige Enden abschneiden.

2

Stap 2

Reichlich Wasser mit Salz und Zucker aufkochen und den Spargel darin 6 – 8 Minuten garen.

3

Stap 3

Danach herausnehmen und eiskalt abschrecken. Abkühlen lassen.

4

Stap 4

Den Kerbel abbrausen, trocken schütteln und klein zupfen.

5

Stap 5

Den Knoblauch schälen und den Spargel in Stücke schneiden.

6

Stap 6

Alle Zutaten in einem Mixer fein pürieren.

7

Stap 7

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8

Stap 8

In Gläser füllen, minimal mit Öl bedecken und verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

2

Eten

  • 250.0 g groene asperges
  • Zout toevoegen
  • 1.0 snufje Suiker
  • 0.5 band kervel
  • 2.0 knoflookteentjes
  • 30.0 g gezouten pistachenoten
  • 50.0 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 75.0 ml olijfolie
  • Peper