Bereiding

1

Stap 1

Zwiebel und Kartoffeln schälen und grob in Würfel schneiden.

2

Stap 2

Bärlauch abbrausen, trocken schütteln, verlesen und grob hacken.

3

Stap 3

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, sowie Kartoffelwürfel bei mittlerer Hitze 3 – 4 Minuten andünsten.

4

Stap 4

Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne angießen.

5

Stap 5

Den Zucker und die Hälfte des Bärlauchs zur Suppe geben und alles etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

6

Stap 6

Den restlichen Bärlauch zufügen, den Topf vom Herd nehmen und die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.

7

Stap 7

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8

Stap 8

Die Sonnenblumenkerne in einer kleinen Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten.

9

Stap 9

Die Suppe auf Teller verteilen, mit den Sonnenblumenkernen, den Süßkartoffelchips und Olivenöl garnieren.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

4

Eten

  • 1.0 ui
  • 600.0 g Aardappelen
  • 180.0 g Daslook
  • 1.0 EL olijfolie
  • 700.0 ml Groentebouillon
  • 500.0 g slagroom
  • 1.0 snufje Suiker
  • zout, peper
  • 50.0 g Zonnebloempitten
  • 50.0 g Zoete aardappelchips
  • 2.0- 4.0 EL olijfolie