Bereiding

1

Stap 1

Die Gläser ausfetten und mit gemahlenen Mandeln ausstreuen.

2

Stap 2

Den Backofenrost herausnehmen und den Backofen auf 180° C (Gas Stufe 2 – 2 ½) vorheizen.

3

Stap 3

Von den Rhabarberstangen Blattansätze und die unteren Blattschäfte abschneiden. Waschen und die dünne Haut mit den harten Fasern abziehen. Die Stangen in kleine Stücke würfeln. Die kurz ausgeschüttelten Holunderdolden von Stielen befreien und vorsichtig unterheben.

4

Stap 4

Butter und Zucker mit den Rührbesen des Handrührgerätes weiß-cremig schlagen. Die Eier einzeln einrühren. Zitronenabrieb und Salz zugeben. Mehl und Backpulver separat mischen und ebenfalls unterrühren.

5

Stap 5

Den Teig in die vorbereiteten Gläser geben und etwa 30 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen.

6

Stap 6

Zum Sofort genießen nach Belieben mit etwas Puderzucker besieben.

7

Stap 7

Für eine längere Haltbarkeit den Puderzucker weglassen und die Glasränder fettfrei säubern. Die Gläser mit Glasdeckel, Einkochringen und Einkochklammern verschließen. Im 100° C-heißen Wasserbad 30 Minuten einkochen. Herausnehmen und auf einem Brett abkühlen lassen. Klammern entfernen.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

6

Eten

  • 350.0 g rabarber
  • 10.0 vlierbloesemtrossen
  • 70.0 g Zachte boter
  • 160.0 g Suiker
  • 4.0 Eieren
  • een beetje citroenrasp
  • 1.0 snufje Zout toevoegen
  • 160.0 g bloem
  • 2.0 TL bakpoeder
  • wat vet voor de potten
  • gemalen amandelen
  • een beetje poedersuiker