Sjalottenzout
Met slechts een paar ingrediënten – fijne sjalotten en grof meerzout – maak je in een paar stappen een aromatisch speciaal zout dat elke keuken verrijkt. Ideaal om in voorraad te hebben en als cadeau in een pot.
Werktijd
90 Min
Moeilijkheidsgraad
Bereiding
Stap 1
Die Schalotten pellen und fein würfeln.
Stap 2
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Schalottenwürfel darauf verteilen.
Stap 3
Im vorgeheizten Ofen bei 80° C (Gas kleinste Stufe) bei leicht geöffneter Backofentüre etwa 1 ½ Stunden trocknen lassen, dabei immer wieder wenden.
Stap 4
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Stap 5
Die getrockneten Schalotten (etwa 15 g) mit dem Meersalz in einen Mixer geben und fein mixen.
Stap 6
In ein Glas füllen, verschließen und trocken lagern.
Voor dit recept heb je nodig:
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x1
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x1
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x2
Ingrediënten
Porties
1Eten
- 180.0 g sjalotten
- 50.0 g grof meerzout
