Vlierbloesemazijn
Om ook na het seizoen nog van de smaak van vlierbloesem te kunnen genieten, kun je deze op allerlei manieren bewaren – meestal in de vorm van gelei of siroop. Maar vlierbloesem smaakt niet alleen lekker in zoete recepten! Wat dacht je bijvoorbeeld van vlierbloesemazijn? Verfijnd met de fruitige smaak van aardbeien en een bloemige rozengeur past deze azijn perfect bij frisse zomerse salades.
Werktijd
15 Min
Moeilijkheidsgraad
Bereiding
Stap 1
Die Erdbeeren verlesen, abbrausen und abtropfen lassen. Kelch entfernen, die Früchte vierteln.
Stap 2
Holunderblütendolden ausschütteln.
Stap 3
Mit den Rosenblättern in ein Glas geben und Essig zugießen.
Stap 4
Mit Glasdeckel, Einkochring und Einweck-Klammern verschließen.
Stap 5
Eine Woche ziehen lassen, dabei kühl und dunkel stellen.
Stap 6
Den Essig durch ein Sieb abseihen und in eine vorbereitete Flasche füllen, verschließen.
Voor dit recept heb je nodig:
-
x2
-
x2
-
x4
Ingrediënten
Porties
2Eten
- 40.0 g Aardbeien
- 5.0 vlierbloesemtrossen
- een paar blaadjes van een onbehandelde geurroos
- 500.0 ml appelazijn
