Zubereitung

1

Schritt 1

Die Schalotten pellen und fein würfeln.

2

Schritt 2

Ein Backblech mit Backpapier aus­legen, die Schalottenwürfel darauf verteilen.

3

Schritt 3

Im vorgeheizten Ofen bei 80° C (Gas kleinste Stufe) bei leicht geöffneter Backofentüre etwa 1 ½ Stunden trocknen lassen, dabei immer wieder wenden.

4

Schritt 4

Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

5

Schritt 5

Die getrockneten Schalotten (etwa 15 g) mit dem Meersalz in einen Mixer geben und fein mixen.

6

Schritt 6

In ein Glas füllen, verschließen und trocken lagern.

Für das Rezept benötigte:

Zutaten

Portionen

1

Essen

  • 180.0 g Schalotten
  • 50.0 g grobes Meersalz